Non solo difesa del consumatore, ma anche impegno per la tutela ambientale, valorizzazione del territorio e delle risorse che esso può offrire. L’ è anche questo! L’iniziativa “Conoscerli per farli conoscere”, promossa da Adiconsum del Veneto e la Regione Veneto si propone di diffondere la conoscenza dei prodotti tipici della zona dei Monti Lessini e del Monte Baldo.

Il marrone di San Zeno di montagna, le ciliegie delle colline Veronesi, il monte veronese e l’olio delle colline Venete, per non parlare del vino Valpolicella e dell’Amarone, sono alcuni esempi di prodotti tipici che sicuramente almeno una volta abbiamo potuto degustare e apprezzare in giro per la nostra provincia. Ma quanti distinguono bene le qualità di tali prodotti e ne riconoscono il vero valore aggiunto rispetto agli altri presenti sul mercato? L’opuscolo redatto da Adiconsum Veneto intende rispondere proprio a queste esigenze di maggiore conoscenza del consumatore. “L’obiettivo – spiega Davide Cecchinato, Segretario Adiconsum di Verona – è quello di promuovere il consumo di prodotti ad impatto zero, per avvicinare il consumatore al produttore, imparare a nutrirsi in modo sano, inquinare il meno possibile e risparmiare. Inoltre, dal punto di vista del cittadino, le certificazioni comunitarie dei prodotti tipici (doc, docg, igp, igt, dop, stg) comportano un ulteriore vantaggio: costituiscono un livello di controllo addizionale a quello offerto dalle istituzioni demandate alla supervisione del mercato agro-alimentare”.

Non tutti sanno infatti, che tali certificazioni sono una garanzia perché rappresentano l’attestazione di un Ente di certificazione che quel determinato alimento o bevanda rispetta un disciplinare di produzione e specifici standard di qualità. Possono essere definiti tipici solo quei prodotti che presentano caratteri distintivi quali: memoria storica, localizzazione geografica, qualità della materia prima e tecniche di produzione particolari.

Scopo dell’iniziativa è educare il consumatore ad una maggiore consapevolezza nell’acquisto dei prodotti e, grazie ai marchi di qualità istituiti dall’Unione Europea, aiutarlo a distinguere quelli tradizionali dalle numerose imitazioni. Per chi volesse avere maggiori informazioni sulla guida “Conoscerli per farli conoscere” può contattare Adiconsum Verona al numero: 045/8096934 o inviare un’e-mail all’indirizzo: adiconsumvr@libero.it.

Matteo Ferrari